Hanoi en un plato
Un recorrido gastronómico por el casco antiguo
Hanoi no solo te da de comer, sino que te sumerge en un ritmo de taburetes de plástico, caldos humeantes y vendedores que llevan décadas perfeccionando el mismo plato. Aquí te indicamos por dónde empezar.
Platos que no te puedes perder bajo ningún concepto
Pho Bo
El alma de la ciudad en un cuenco. Acércate a Pho Thin, en la calle Lo Duc, antes de las 9 de la mañana: el caldo se agota, y con razón.
Bun Cha
Hamburguesas de cerdo a la parrilla sobre fideos fríos con un caldo para mojar de sabor ácido. Bun Cha Huong Lien, en Dong Da, hizo famoso este plato a nivel internacional.
Banh Mi
Baguette crujiente, paté, verduras encurtidas y hierbas frescas. Cómprate uno en un puesto callejero cerca del lago Hoan Kiem por menos de un dólar.
Cómo comer como un local
- Sigue a la multitud: un puesto en la acera lleno de gente siempre es buena señal
- Desayuna fuera; los habitantes de Hanói rara vez lo preparan en casa
- Pide un «ca phe trung» (café con huevo) en el Café Giang: no se parece a nada
- No te limites al pho: prueba el bun rieu, el cha ca y el xoi xeo para hacerte una idea más completa
¿Listo para descubrir más de Hanói?
Desde restaurantes escondidos en callejuelas hasta bares en azoteas, nuestra guía completa de la ciudad te lleva a cada rincón.
Echa un vistazo a la guía completa